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Economie

Salon international de l’agriculture à Paris : l’Ain se met à table !


Rédigé le Lundi 20 Février 2017 à 20:11 | par Céline Moyne-Bressand | modifié le Lundi 20 Février 2017



Photo d'illustration
Photo d'illustration
Du 25 février au 5 mars 2017, l’Ain décline des instants gourmands et gourmets à Paris à l’occasion du Salon international de l’Agriculture. Un restaurant gastronomique aux saveurs de l'Ain et des animations variées permettront de renforcer la visibilité de notre département et de faire connaître ses multiples facettes au grand public.

Le Département, la Chambre d’Agriculture et les Saveurs de l’Ain, Aintourisme et de nombreux acteurs d'animation des filières agricoles de l'Ain se sont réunis pour promouvoir collectivement les atouts gastronomiques et touristiques de l’Ain auprès des visiteurs de la plus grande ferme de France, qui accueille chaque année près de 700 000 personnes.

#Instants gourmands

Cette année, le stand se transforme en restaurant de 90 places mettant en valeur les produits de notre terroir, mais aussi le savoir-faire industriel départemental à travers le mobilier Fermob. La haute tradition gastronomique du département sera portée par deux chefs cuisiniers, Stéphane Prévalet (restaurant « Mets et Vins » à Bourg-en-Bresse) et Laurent Perréal (Attignat). Ils proposeront tous les jours des mets typiques de l'Ain : civier de volaille fermière de l’Ain, mousse de carpe de Dombes, meurette d’escargots de l’Ain, volaille de Bresse AOP à la crème, fromages de l’Ain, vins du Bugey...

Les produits « Saveurs de l’Ain » seront en vente sur le stand :

• AOC Vins du Bugey : Bugey Rouge, Bugey Blanc, Bugey Brut, Bugey Cerdon

• AOP Volailles de Bresse

• AOP Comté, AOP Bleu de Gex, AOP Morbier

• AOP Crème de Bresse et AOP Beurre de Bresse • Poisson de Dombes : filets de carpe fumée, rillettes et mousses de carpe
 
Des animations variées

• Inauguration du stand : mercredi 1er mars Animations culinaires et cocktail des produits de l’Ain
 
• Jeudi 2 mars, de 9 h à 13 h : animations « Ain » sur l’espace de la région Auvergne-Rhône-Alpes Démonstrations culinaires et dégustations de produits de l’Ain avec deux restaurateurs : Nicolas Morelle, « Voyage des Sens » à Cuisiat et Marc Jocquel, « Le Petit Mézériat » à Mézériat
 
• L’espace "Chefs en herbe" Mercredi 1er mars : les jeunes de la MFR de Balan cuisineront du poisson de Dombes Jeudi 2 mars : les jeunes de la MFR de Balan cuisineront de la volaille de Bresse

Paris - Porte de Versailles Stand de l’Ain : Hall 3, allée K, N°90 Ouvert au public tous les jours de 9 h à 19 h

Communiqué : Céline Moyne-Bressand Attachée de presse Community manager Direction de la communication Conseil Départemental de l'Ain




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